黑珍珠加工可以作为首饰，也可以磨成粉，有很多功效。它营养成份充足，蛋白质含量高，蛋白质含量是肉类的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍，且食用味道鲜美。黑珍珠营养粉对糖尿病有独特疗效(尤其是二型糖尿病)服用其一个月见效，六个月基本病除，血糖达到正常人水平，不再依靠药物和任何保健品。黑珍珠营养粉富含人体不能自身合成的8中氨基酸。同时它不含胆固醇，且可以起到抵制机体吸收动物食品中所含胆固醇的作用。它的不饱和脂肪酸的吸收率高达95%，除满足正常人体对脂肪酸的需要外，还有降低胆固醇的作用。