1、市场需求量加大，临近春节各家各户都在忙着制作腊肉腊肠等特色食物，导致在短时间内猪肉的需求量大增，价格自然就涨上去了。疫情原因，近期关于疫情反扑的消息，导致猪肉进口量减少，国内猪肉需求量却在不断地加大，价格也就水涨船高了。

2、猪肉价格又涨了的一大主因还是：出栏量在减少，众所周知，养猪都是需要一个周期的，前段时间遇到一个集体出栏高峰期，市场猪肉增多价格降低。而现在又重新进入一个养猪循环期，出栏量大量减少，养猪户的栏里都是小猪，市场供需减少，供求上涨，价格肯定是上涨的。

3、如今离春节只有1个多月的时间，猪肉价格需求量只会越来越大，春节期间想要猪肉价格降下来很难，但是等到春节过完，明年开年随着供应量的恢复和需求量的下降，猪肉价格会有小幅度的回升，但是市场供需不是一下子就能平衡的，所以2021年猪肉价格依旧被看高。