1、平时从市面上购买回来的绿豆，尽量不要放在冷冻区域保存，其实绿豆本身算是粮食当中的一种，保存起来是非常方便的，如果放在冷冻区保存的话，只能防止绿豆不生长小虫子，但是没有办法确保解冻后的绿豆口感是否和原来的完全一样。

2、如果怕绿豆生虫子或者是出现了变质的情况，也可以采用很多的正确保存方法，比如新鲜的绿豆只需要放到一个常温的环境当中保存就可以了，在保存的过程期间需要注意通风保存， 主要的就是避免潮湿的地方，这样可以防止绿豆出现发霉的情况，也可以防止绿豆出现长虫子的情况，使用这种方法一般可以保存半年到一年左右的时间。

3、如果买回来的绿豆，在短时间之内不能够全部吃完，又担心保存不当，出现变质额情况，那么 简单的保存方法就是使用真空保存的方法。只需要购买一台真空机，将绿豆放入到袋子当中，抽出里面的空气就可以保存了，一般保存一年半到两年的时间，都不会出现变质的情况。