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螺蛳粉和酸辣粉的区别是什么

螺蛳粉和酸辣粉的区别是什么

1、产地不同:螺蛳粉起源于广西省柳州市,酸辣粉则起源于川渝地区。

2、口感不同:螺蛳粉的口感是辣、爽、鲜、酸、烫,闻起来臭吃起来香。酸辣粉的口感特点是麻、辣、鲜、香、酸,以酸辣为主。

3、配菜不同:螺蛳粉的配菜很多,有酸笋、萝卜干、黑木耳、花生米、酸豆角、油炸腐竹、青菜等。酸辣粉的配菜要少一些,一般有花生、黄豆、香菜、青菜等。