1、看小青柑的外型。在选择小青柑时需看先外型，看荼叶的条型是不是详细，荼叶是老還是嫩，黄叶会较为大，叶子则偏细。假如饼茶的外型看不出来显著的条型，那麼可能便是次级品制做的。

2、需看小青柑荼叶的色调。也要细心查询小青柑荼叶的色调是深還是浅，光滑度怎样。纯正的小青柑荼叶是是猪肝色，如果是五年以上陈茶会有黑中发红的色调。

3、需看小青柑汤色的茶汤颜色。在购买小青柑时 好是取小量荼叶煮茶，性价比高的小青柑泡起来的汤色是全透明发光的，汤色上面有相近油珠样子的膜。质量欠佳的小青柑泡起来的汤色则会变黑、发乌。

4、重要新闻小青柑的味道。购买小青柑时也要闻一闻，性价比高的小青柑有一股香味儿，陈茶则会有一种与众不同的陈味，是一种较为甘爽的味儿。