1、看色泽：买鸡翅时要选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，如果鲜亮发白，水分太多的鸡翅，这种的建议不要购买。

2、看弹性：鸡翅也称鸡翅膀，是鸡身 鲜嫩的部位之一，新鲜的鸡翅的外皮呈米色，物残留毛及毛根，按压时肉质富有弹性，并有特殊的鸡肉鲜味。

3、看价格：价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，如果价格太低，则要慎重，买时 好选择带包装的鸡翅。

4、冷冻鸡翅：如果是冷冻鸡翅的话，一是要看冷冻鸡翅标明的保质期，其次看冷冻鸡翅的新鲜度，要挑选色泽稍红些的，色泽红说明新鲜度较高。