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如何选择竹笋

1、看根部,竹笋根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。

2、要看节,竹笋节与节之间距离越近,笋越嫩。

3、要看壳,竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

4、要买手感饱满,肉色洁白如玉的竹笋。