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如何挑选乌醋

如何挑选乌醋

1、看色泽:具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。

2、看体态:体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好,反之质量较次。

3、闻香:好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。

4、尝味:酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。

5、震荡:真的陈醋摇晃震荡后的泡沫不会很快消失。假的陈醋摇晃震荡后的泡沫过一会就会消失。