1、 一个方法可以利用空调提高室内温度。酒类发酵的温度以30度左右为佳，空调可以达到30度。对于一些批量酿酒的单位，非常适合使用这个方法。

2、 二个方法是利用地下室进行酒类发酵。很多城市都有地下防空洞，我们知道地下室恒温的，通常一年四季都能够保持在二十几度左右。非常适合酿酒。而且很环保节能。

3、 三个方法。就是利用电热毯加温进行就类发酵，这个适合于家庭小型酿造。电热毯加温具有升温快优点。如果配合恒温器，那么就更加方便了。

4、 四个方法。用酿酒机或者热水袋进行加温酿酒机。能够把温度恒定在30度左右。对于小型类家庭，酿酒少量的是非常实用的。而且很省心，还有就是用热水袋进行加温，这在很多家庭或者农村都使用这个方法简便易行。

5、 五种方法是用大棚。进行加温。在农村，如果使用大棚种植，棚内的温度能够达到二十几度。中午时分，太阳照射强，阳光强烈的时候能达到30度左右，这个温度非常适合酿酒。而且这种方法也是非常环保节能。

6、 六个方法是利用白炽灯照射产生热能。用来进行酿酒保温。这种方法也非常适合小作坊工厂进行酿酒。具有投资低，见效快的特点。