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豆妃是什么

豆妃是什么

豆妃是豌豆苗 顶端的两片嫩芽,质地柔嫩,清香爽囗,富含钙质及各种维生素。豌豆苗又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区 受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。