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炒鸡肉总是粘锅怎么办

鸡肉不粘锅技巧:

锅底刷油,热锅凉油下鸡肉,建议使用不粘锅。

可多放水,用水隔绝鸡肉与锅底的直接接触。

可以用淀粉化水腌肉,肉质嫩。腌后加一点水,然后放点油再炒。

可放些姜片,用油爆香后,再炒。