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海蜇如何存放

海蜇如何存放

腌制法:海蜇不要沾上淡水,把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛(或罐)里。坛口部要放一层盐,然后密封即可。

将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例,用温开水将矾、盐融化,凉后,倒进坛子(应浸没过海蜇为宜)密封即可。能使海蜇保存几年不变质。