因为油类是易燃和可燃液体，引发的火灾意外叫做B类火灾，B类火灾适合用泡沫灭火器、碳酸氢钠干粉灭火器、碳酸氢钠干粉灭火器等等，但是不可以用水灭火，以免引起更大的意外火灾。

泡沫灭火器，灭火原理是灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能粘附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。泡沫灭火器分为：手提式泡沫灭火器，推车式泡沫灭火器和空气式泡沫灭火器。泡沫灭火器存放应选择干燥、阴凉、通风并取用方便之处，不可靠近高温或可能受到曝晒的地方，以防止碳酸分解而失效；冬季要采取防冻措施，以防止冻结；并应经常擦除灰尘、疏通喷嘴，使之保持通畅。