伊斯兰不吃猪肉的原因有两种，一是因为猪长相丑陋，蠢笨而又贪婪，世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用猪字形容；二是因为猪喜污秽，其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。

伊斯兰饮食的规定以佳美为原则，“佳美”除了一般理解的颜色、形状、味道或营养补给之外，主要是指该食物的“清洁和性格&rdquo；而猪喜污秽，生活区域肮脏不堪，所以伊斯兰都不吃猪肉。

同时，伊斯兰人也不用猪毛和猪皮制品，连盛放过猪肉的案板和锅碗都不用，他们甚至都不用猪字，如果在属相上属猪，他们就说自己属黑，而姓朱因为跟猪谐音，他们也改称为姓黑。

根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。