以两根红萝卜量为标准，红萝卜切成红萝卜丁要在沸水中煮5分钟左右，如果是切成丝的话煮3分钟就可以了。红煮红萝卜首先要清水冲洗掉外层泥沙，再去皮切碎，胡萝卜通过煮熟后的营养更利于人体吸收，但切碎的红萝卜不要在水中浸泡超过20分钟。

红萝卜不易煮太久，如果切成丝就煮3分钟即可，切成红萝卜丁则煮5分钟。

1、先清洗红萝卜

新鲜的红萝卜先用清水清洗掉表面灰尘，接着去掉皮，根据自己的喜好可以切成丝，也可以切成红萝卜丁。

2、煮红萝卜

锅中加入适量清水，要保证能完全没过红萝卜的量，开火加热直至水沸腾，改中火后倒入切好的红萝卜，红萝卜煮熟后迅速捞起放入碗中，隔水冷水，这样红萝卜就煮好啦。

接下来是想凉拌还是想烹炒都是可以的，胡萝卜煮了再吃口感和味道都更佳。