水果只要是不切开的情况下，过夜也是可以食用的。但是一旦水果被切开了以后，过夜的话，水分会流失很多，表面也会有一些不健康的物质，不仅会影响到水果的食用价值，味道也会发生改变。吃了以后也可能会对健康造成影响，使人出现身体不适。

如果水果被切开了的话，要利用保鲜膜包裹以后放到冰箱，尽快的食用完。是在第2天就吃完，如果放的时间太长，就不可以再食用了，在第2天吃的时候，要把水果切开的表面扔掉，再次食用，不可以吃水果被削开的表面。

比如说人们在夏天购买西瓜的时候，可能一次性不能够吃完，这样的话，就需要放到冰箱里面储藏。在储藏的时候一定要将西瓜的表面用保鲜膜进行覆盖，在吃的时候要将覆盖保鲜膜的那一边用水果刀切掉。因为这个部位的西瓜吃了以后，有很多的细菌，对人的健康是很不好的。