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带壳竹笋怎么保存方法

将带壳竹笋放入保鲜袋中,将袋口扎好,再放入冰箱冷藏即可保存2-3个月。冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则笋体蛋白质变性,组织解体,放置过久不仅丢失营养,且食用口感不佳。