准备食材：姜、盐、鸡精、酱油、油、蚝油、葱、茄子、土豆、鸡胸、香菇、高筋面粉、水、酵母、苏打粉。

茄子、土豆、香菇切小块

鸡肉切丁

下油将姜葱末爆香后放入进鸡胸

肉全部变色后，将香菇、土豆、茄子放进去翻炒均匀，放入耗油、酱油、盐、鸡精。

炒的时候会出水，尽量将水炒干，多炒一会没关系。

水炒干后备用。

和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟

将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成大小均匀剂子，擀皮包好放入锅里醒发15分钟

凉水上屉，水开后蒸15分钟，关火后等5分钟再开锅