1、准备食材：淡菜、油、盐、醋、料酒、红辣椒、大蒜、生抽。

2、把淡菜洗干净备用。

3、红辣椒和大蒜切好备用。

4、热油锅，下红辣椒和大蒜下去爆香。

5、接着把淡菜倒下去翻炒下。

6、加入料酒、盐、醋和少许的生抽。

7、加入少量的水煮开收汁即可。