1、准备食材：鸭肉、葱、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、盐、郫县豆瓣酱、花椒。

2、鸭肉切洗干净备用。

3、锅内放入花椒，姜倒入鸭肉焯水。

4、洋葱、葱、青椒切段。

5、锅内热油放入葱、姜、豆瓣酱炒香，放入焯水的鸭子，鸭肉熟后放入青椒、洋葱翻炒。

6、翻炒均匀，即可出锅。