虾包饺子馅可以放猪肉、冬瓜、蛤蜊、玉米、胡萝卜等。

1、猪肉：虾仁剁碎，五花肉剁碎，葱姜全部剁碎，加入盐、糖、胡椒、老抽、生抽和鸡蛋，搅拌均匀即可。

2、冬瓜：虾仁剁碎，冬瓜剁碎后拧干水分，葱姜剁碎，加入十三香、酱油、料酒、盐、色拉油、鸡精，搅拌均匀即可。

3、蛤蜊：虾仁和蛤蜊切碎，木耳香菇切碎，搅拌在一起，放入十三香、盐、鸡精和酱油，调味适当即可。

4、玉米：虾仁切碎，五花肉剁碎、煮熟玉米掰下玉米粒，可以适当地放卷心菜，加入葱末姜末和调味料，搅拌均匀即可。

5、胡萝卜：虾仁切碎，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出放凉，和虾仁搅拌在一起，加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油，搅打均匀即可。