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泡菜酸了怎么补救

1、把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅中,加入盐、糖、味精、大料烧开。

2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸。

3、可以倒入适量白酒,同时加入适量的盐。

4、将原有的泡菜水倒掉一半,加糖,同时加入新菜。