一、凉拌海螺

1、准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。

2、新鲜海螺洗净。

3、放入水中，开锅后小火煮12分钟。

4、把煮好的海螺剔出肉。

5、海螺肉切片。

6、把料汁调好。

7、浇到海螺肉上。

二、水煮海螺

1、准备食材：海螺适量。

2、大海螺用刷子刷去表面泥沙粘液，放入锅中，冷水没过。

3、开大火煮，水开后，翻一下，关火出锅。

4、用筷子轻挑螺肉。拌黄瓜、拌大葱都可，看个人口味。

三、盐焗大海螺

1、准备食材：大海螺8个、粗盐1500g、花椒2g、香叶4片。

2、大海螺洗净后沥干水分，用花椒和香叶炒一下盐。

3、烤盘垫锡纸，先铺一层盐，把海螺全部放进去，表面全部覆盖粗盐，用锡纸包好，多包几层，防止漏气。烤箱提前预热至200℃后，装有食物的烤盘放入中层，烘焙烤模式200℃烤30分钟即可。