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博望区美食

博望区美食

博望区美食有风鱼、肥肠米线、大肉面、含山老鹅汤、炸牛肉等。

1、风鱼:又叫风干鱼,是博望地区的民间特色菜肴。

2、肥肠米线:将香菜切碎,葱切成葱花,蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水,水开后把黄豆芽烫一下,捞出。

3、大肉面:其特点为酥烂醇香,汤鲜味浓。

4、含山老鹅汤:汤汁独特、别具风味,吸引周边众多食客品尝。

5、炸牛肉:将牛肉切片入水煮滚后晾干,经油炸并加佐料红烧而成,肉色金黄、鲜嫩味美,密封可保存很长时间。一般有远方亲朋来和县,临走都要带上两罐。