城北区美食
城北区美食有甜醅、土火锅、拉条、安多面片、花花、夹沙牛肉等。
1、甜醅:用燕麦或青稞制作,具有醇香、清凉、甘甜的特点。
2、土火锅:其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷,盛产牛羊,青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮,滋味天然醇厚。
3、拉条:在制作拉条时,和面、揉面过程具有独特的技巧,入口柔软光滑,韧而不断
4、安多面片:做法简便而又香绵可口的面食,香辣酸绵,暖脾开胃。
5、花花:其外形美观,图案考究,样式纷繁,有石榴、莲花的,它的主要原料是面粉、鸡蛋、蜂蜜、枣泥、红糖等
6、夹沙牛肉:用鸡蛋把牛肉先裹后炸,通体金黄、口味清淡。