泸定县美食有熏牛肉、甘孜奶渣、藏香猪、包子、青菠面等。

1、酥酪糕：将提取过奶油的淀粉，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形。

2、甘孜奶渣：由奶渣和酥油制成，奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提制而成。

3、藏香猪：又名琵琶猪，皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的食物之一。

4、包子：馅料种类丰富，肥而不腻，面皮蘸酱，百吃不厌，年货必备，甜香酥脆的花茹；藏语称“斯醋”，酸、辣、鲜、香，口感好。

5、青菠面：青菠面色泽碧绿，面条筋而韧，绵而滑，汤鲜味美。