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泸溪县美食

泸溪县美食

泸溪县美食有酸辣子炒沙萝菇、黄金衣、洗溪豆腐、活水鱼、泸溪铁骨猪、泸溪斋粉等。

1、酸辣子炒沙萝菇:用地衣和酸辣椒、大蒜一起炒熟,出锅后洒些许香葱即成一道色、香、味俱全的地方特色美食。

2、黄金衣:蛋皮薄而不破,肉馅又嫩又鲜,也可用玉米皮把黄金衣一个个包裹起来蒸,可以避免汤汁的流失。

3、洗溪豆腐:豆腐口感细腻、滑爽、柔韧,营养丰富,风味独特,其味香、辣、麻俱全,可口美味,极易下饭。

4、活水鱼:烹调好后,清香无比,鱼肉丰腴多汁、香醇清口。

5、泸溪铁骨猪:铁骨猪骨头虽坚硬如铁,但是肉相当松软,肉色红,肉质细嫩鲜美。

6、泸溪斋粉:粉丝又细又长,很筋道嚼劲十足,汤里的胡椒味很浓,也不油腻,口感极好。