罗平县美食
罗平县美食有花米饭、酸笋、全锅汤、富乐酥肉、火烧干巴、烟熏肉等。
1、花米饭:花米饭的制作过程非常复杂,为无公害绿色食品,所有色素全是植物熬制,非但对身体无害,内中还含有大量的身体所需元素。
2、酸笋:酸笋酸中弥漫着一种难以言状的植物清香,令人胃口大开,食之难忘。
3、全锅汤:鲜美滋嫩,配之以独特的蘸水,吃起来更是香味四溢,浑身通泰,酣畅淋漓。
4、富乐酥肉:富乐酥肉之所以声名远扬,一是因为它的货真价实,二是因为它精妙绝伦的制作过程。
5、火烧干巴:精选上等牛肉切成条形,放上调料拌匀装入土陶缸内腌制10---15天取出凉干,食用时将干巴放在火炉边慢慢烘烤,待干巴出油颜色变黄后,用木棍或小锤拍打松软后撕成细丝放上作料拌匀即可食用。
6、烟熏肉:将猪肉(五花肉)切成块状,放上调料腌制5---7天取出后用茶果叶、柏芝叶、甘蔗楂等植物烘烤3—5天即可食用。