米脂县美食有米脂驴板肠、米脂碗砣、米脂荞麦饸饹、米脂果馅、米脂前前饭、羊肉臊子剁荞面等。

1、米脂驴板肠：用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人。

2、米脂碗砣：是陕西省榆林市米脂县的特产，碗砣是一种陕西小吃，米脂县的碗砣是 地道、 有名的。

3、米脂荞麦饸饹：与羊肉汤搭配，珠联壁合，口味颇佳， 能体现其独特风味，故有“荞面饸饹羊腥汤”之说，为米脂县地道风味面食。

4、米脂果馅：是一种有馅的饼，馅是用陕北着名的滩枣制成，非常可口，用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄，其皮酥内甜，枣香宜人。

5、米脂前前饭：黑豆、黄豆用水泡胀，置于石碾子上压成片状，晾干即成“前前”，取其形状扁圆如前而得名。煮小米稀饭时，将前前和小米一同入锅，以猛火煮熟，即成前前饭。

6、羊肉臊子剁荞面：高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，是一种传统食品。