梅河口市美食有烤牛心管、香辣明太鱼、朝鲜米肠、白肉炖酸菜、锅包肉、菠菜花生米等。

1、烤牛心管：用高压锅将牛心管煮至七分熟，放凉后切小片穿串烤制而成，口感劲道、焦香四溢。

2、香辣明太鱼：以明太鱼为主料，辅以尖椒、豆瓣、葱、姜等焖制而成，香辣开胃、鲜美可口，下饭佐酒均可。

3、朝鲜米肠：在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成，切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可直接粘盐吃，也可加些配菜和辣酱做成炒米肠，入味下饭，是朝鲜族的特色风味小吃之一。

4、白肉炖酸菜：以酸菜、五花肉、小葱、姜为原料炖制而成，酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻。

5、锅包肉：创于光绪年间，将猪里脊切片腌入味，裹浆炸至金黄捞起，再下锅拌炒勾芡即成，色泽金黄、外脆里嫩。

6、菠菜花生米：以菠菜、杏仁、玉米粒、豌豆、核桃仁、枸杞、花生米为主料清炒而成，脆嫩鲜爽、清新可口。