皮蛋原理 2024-03-30 07:49 南博网 知识达人 667 利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解,蛋白质变性呈为蛋白,就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳,也会让蛋内之硫化氢外溢,变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。 聚酯纤维分几个等级 甜的东西有哪些 您可能也喜欢 访旋的寓意 海苔过期了还能吃吗 谢娜何炅易烊千玺的综艺 半边绒面料的优点有哪些 腊肉晒多久可以吃 枇杷要种几年才能结果 蝴蝶结怎么系简单好看 有事钟无艳无事夏迎春是什么意思 读书要有三有是哪三有 华为p20长宽是多少厘米 柏树长什么样子 文档表格内容怎么居中 邮箱地址怎么写一键重装系统 决定景深的三个要素 狗狗装腿瘸是为什么 家庭状况怎么填写举例