面包放久了为什么会变硬 2022-11-20 23:09 南博网 知识达人 304 面包放久因淀粉老化而变硬。面包制作过程中,淀粉吸水膨胀,焙烤时淀粉结构发生改变,使面包变得松软有弹性,储藏时淀粉体积不断缩小,气体逸出使面包变干硬。而老化的淀粉黏度降低,使面包由松软变为硬实,且与酶的水解作用受到阻碍,导致其消化率降低,难以被人体吸收。 普通豚草是什么东西 坎儿井原理 您可能也喜欢 三克油什么意思 两个百年是指的什么意思 十荟团是什么 酒驾车祸致人死亡如何判刑 中山社保可以补交吗 傣族的风俗习惯 麻雀吃啥 资产阶级和无产阶级是什么意思 胡萝卜含淀粉吗 江心洲大桥是不是五桥 为什么雾霾出现在冬天 粉色和蓝色婚纱代表什么 信用卡消费利息是什么意思