瓜花做清炒南瓜花、南瓜花汤、南瓜花煎鸡蛋等。

一、清炒南瓜花。

1、准备食材：南瓜花、蒜苗、盐。

2、南瓜花中间的心去掉，多冲洗几次，焯水后再洗一次。

3、南瓜花拧干备用，蒜苗洗净切段。

4、锅热倒油将蒜白炒香。

5、放入南瓜花、蒜苗叶、盐炒两分钟即可。

二、南瓜花汤。

1、准备食材：南瓜花、瘦肉、盐、食用油、胡椒粉、淀粉。

2、南瓜花杆上的皮斯掉，清洗干净沥水备用。

3、瘦肉切片，加入胡椒粉、淀粉腌制五分钟。

4、水开后放入瘦肉、盐煮五分钟，倒入南瓜花、食用油大火煮6分钟即可。

三、南瓜花煎鸡蛋。

1、准备食材：南瓜花、鸡蛋、盐、食用油。

2、南瓜花摘洗净，焯水后过一边凉水。

3、挤干水分切碎，加入鸡蛋、盐搅拌均匀。

4、锅热倒油，下入鸡蛋南瓜花液煎至两面金黄即可。