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冻牛蛙如何恢复弹嫩口感

冻牛蛙如何恢复弹嫩口感

把冻牛蛙(养殖)放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质地鲜嫩,冻类食品不能用开水解冻。正确地做法应当是把冷冻地肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。