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竹荪要去掉哪些东西

竹荪要去掉哪些东西

食用竹荪前应剪去菌盖头(封闭的一端)。食用竹荪的时候要注意干竹荪的菌盖是不能吃的,如果在食用的时候没有将菌盖去除掉,做出来的竹荪食物会有奇怪味道。虽然对人体没有什么危害,但让人没有食欲也是很大的问题, 好不要舍不得,而让菌盖坏了一锅汤一道菜。除了菌盖之外,还要注意观察竹荪根部的白色小圈,这小白圈也没有毒性,只不过会有生涩味,也会让人没有食用的欲望。在烹饪前, 好将小白圈给去掉,以免影响整体的风味。