自己挖的蒲公英可以做成凉拌菜、晒干泡茶、烘干保存等。

1、做凉拌菜：做凉拌菜前需要把新鲜蒲公英挑选一下，去掉干涸的老叶子，再用清水洗净，在锅中放适量清水加热煮开后把蒲公英入锅煮熟，取出放冷水降温，降温后取出加适量调味料和蒜泥，调匀后可直接食用。

2、晒干泡茶：清水洗净后放到阳光下反复晾晒，晾晒期间要经常翻动，完全晒干后放到干燥环境中保存，需要时取5~10克，直接用开水冲泡即可。

3、烘干保存：去掉其中腐烂和变质的蒲公英，均匀的铺在烤盘上，烤箱设定180度火预热以后，把烤盘放入烤箱，等蒲公英完全烘干以后取出可保存久长时间，需要时能直接取出煮水或煎汤喝。