儿童酱油和普通酱油没有本质的区别。目前国家并没有对儿童酱油制定相关规定和标准。儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大，都是有大豆、小麦和食盐等，儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠即为味精，5-肌苷酸二钠为鲜味剂，两者均为食品添加剂，而普通酱油也含有谷氨酸钠和5-肌苷酸二钠，还添加5-鸟苷酸二钠（也为鲜味剂），此外还含有防腐剂（苯甲酸钠）。儿童酱油的钠含量也不比普通酱油低多少，因此，即使儿童酱油也要适量，且不可过多食用。同食盐一样，建议宝宝1岁以后再开始添加酱油，对于1岁的宝宝，中国营养学会建议每天摄入食盐不应超过2克，所以酱油每天食用14毫升就可以满足宝宝对钠的全部需要，相当于摄入2克食盐，饮食中不需要额外添加食盐。有机酱油确实是用有机大豆与有机小麦酿造的，安全性更有保障。即使选择低钠儿童有机酱油，也应适量食用，保持儿童辅食口味的清淡。此外，需要注意的是，像加工肉制品 、坚果 、海 苔、咸鱼、虾等含有隐形的盐 ，如果食用还需相应地减少食盐或酱油的摄入。