泰国手标绿茶是添加过色素的，配料表上明确标识了添加有法定编号为INS110的日落黄色素。日落黄，化学名称6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，为水溶性偶氮类着色剂，是一种常用的人工食用色素，因其性质稳定和价格较低广泛用于食品和药物的着色。食用色素是泰式（奶）茶的标配，因此泰国手标绿茶也不例外，在制作时除了会加入日落黄色素，还会加入香茅、罗忘子、八角、桂皮、南姜等，十三种东南亚常用天然香料。