酱油是常见的调味品，在烹饪的过程中必不可少；但是酱油只是调料，不能把它当成营养品或保健品。100毫升的酱油中含有15克的钠，如果酱油摄入过多，首先导致盐的摄入量过大，每天摄入6克钠为宜；其次，酱油的原料是大豆，是通过大豆发酵制成，会提供一定量的营养物质。因此要把控酱油的量，建议每天不要超过15毫升。酱油和盐都含有比较高的钠，在吃酱油的过程中，要减少盐的摄入量，换言之，两者选其一。所以酱油是好调料品，但是绝对不可以多吃。