劳动合同是从新员工入职一个月之内，用人单位是应当与劳动者签订劳动合同的，如果超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以从 二个月开始要求用人单位支付未签劳动合同双倍工资(入职的 2个月开始， 多11个月)，从劳动者离职开始算，劳动仲裁时效为一年。

【法律依据】：

《劳动合同法》 十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。