牛奶是没有解酒的作用，牛奶主要是可以刺激胃酸的分泌，有一定的润肠，健脾的作用，适量饮用一些牛奶，能够为身体补充一些水分、钙质以及优质的蛋白等等，它也有润肠的作用，可以通过增强体质，从而达到健脾健胃的作用。

牛奶对于肠胃有一定的好处，它可以改善萎缩性胃炎，对于萎缩性胃炎的患者来说，牛奶中含有的蛋白质和钙，能够保护胃黏膜，缓解胃部的不适，再服用牛奶的时候，不建议空腹喝， 好是搭配馒头，米饭，面包，等淀粉类的食物一起吃，从而能延长牛奶在胃内的停留时间，使蛋白质能够被合更好的消化和吸收。

另外，喝牛奶的时候稍微加热就可以，是不建议长时间煮沸，尤其是不能加糖煮沸，不让它容易破坏牛奶中的一些营养成分，牛奶营养比较丰富，但是对于胃食管反流病的病人发病期是不适于喝牛奶，需要病情稳定后可以少量地饮用，牛奶并没有解酒的作用。