蜂蜜沉淀物很粗像白糖能吃。蜂蜜之所以会结晶，是因为蜂蜜是糖的过饱和溶液，它的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖又有容易结晶的特性。在条件适宜的情况下，它们就会开始运动，从底部开始慢慢往上结晶，最后形成一个整体。

但是受取蜜次数、保存温度、葡萄糖的含量以及环境的影响，不同的蜂蜜结晶情况也是有所区别的，有的结晶较硬有的可能就软一些。因为每个人的口感标准不同，其实用口感来判断蜂蜜真假有点不准确。但是成熟蜜都带有独特的花香味，如果你买的蜂蜜白糖为较浓，则掺假的可能性很大。因此大家在购买蜂蜜前，可以向商家要一下检测数据，通过检测数据也可以更快捷的了解蜂蜜整体的质量。