拖欠保姆工资要分情况处理。

首先如果保姆是与家政公司签订的劳动合同，保姆与家政公司之间就形成了劳动关系。发生劳动争议的，可以与单位协商或者调解，也可以向劳动监察大队进行投诉，或者直接向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。

其次如果是雇佣关系，那么这属于劳务关系或者是服务合同关系，属于一般的民事法律关系。发生劳动争议的，保姆可以收集相关的证据，直接向人民法院提起诉讼。

法律依据：

《工资支付暂行规定》 十九条

劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。