中国八大名菜：

山东(鲁菜)——宫廷 大菜系，以孔府风味为龙头。

四川(川菜)——中国 有特色的菜系，也是民间 大菜系。

江苏(苏菜)——宫廷 二大菜系，古今国宴上 受人欢迎的菜系。

广东(粤菜)——国内民间 二大菜系，国外 有影响力的中国菜系，可以代表中国。

福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

浙江(浙菜)——中国 古老的菜系之一，宫廷 三大菜系。

湖南(湘菜)——民间 三大菜系。

安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。