烧烤的蔬菜有茄子、香菇、韭菜、白菜、土豆、豆角、青椒、洋葱、黄瓜、玉米、藕片、海带、豆腐、腐竹、金针菇、娃娃菜等。在烧烤蔬菜时，可以把蔬菜放入锡纸中，加上调味料，放在烧烤架上烧烤五分钟即可，这样烤出来的蔬菜味道更鲜嫩。

烧烤蔬菜有哪些

茄子原产于亚洲热带地区，在中国各省均有栽培。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等多种营养成分，可以抗衰老、清热活血、防治胃癌、降低高血脂、保护心血管。

香菇起源于中国，是我国珍贵的食用菌，也是世界 二大菇。香菇含有脂肪酸、碳水化合物以及锰、锌、铜等微量元素，可以抗血栓、健胃保肝、防治肿瘤、降低胆固醇以及增强免疫力。

韭菜原产于亚洲东南部，在中国各地均有栽培。韭菜含有维生素C、维生素B1、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分，可以补肾温阳、行气理血、益肝健胃、润肠通便。疮疡患者、目疾患者、阴虚内热者不可食用韭菜。