做法：

1、把莲花白切成小片，辣椒切断。

2、将白糖，醋，盐，酱油，味精和湿淀粉放入碗中调成芡汁。

3、锅中加油，放入辣椒炒香，放入莲花白翻炒熟时倒入芡汁，翻炒一下出锅即可。

甘蓝：为十字花科，芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。

矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色。二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿。上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎。 上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生。花淡黄色，直径2-2.5厘米。花梗长7-15毫米。萼片直立，线状长圆形。花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。

长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形。果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。