出泥而不染的意思是在污泥中生长出来却不沾染污秽，常用于形容荷花，寓意在污浊的世间独立不移，永远保持高洁的操守和正直的品德。出自宋·周敦颐《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”

《爱莲说》是北宋理学家周敦颐创作的一篇散文。这篇文章通过对莲的形象和品质的描写，歌颂了莲花坚贞的品格，从而也表现了作者洁身自爱的高洁人格和洒落的胸襟。这篇文章可明显分为二部分，前一部分对莲花高洁的形象极尽铺排描绘之能事； 二部分则揭示了莲花的比喻义，分评三花，并以莲自况，抒发了作者内心深沉的慨叹。