桂叶和香叶都源自于月桂树，桂叶和香叶只是名字不同，两者实为一种树的叶子。桂叶和香叶都是月桂叶的别称，它们都是源自月桂树上的叶子，在本质上没有任何的区别，各地的叫法不同而已。桂叶香味出众，是调香增鲜的最佳香料之选。

香叶又叫月桂叶、桂叶和香桂叶，它们同为月桂树叶，没有任何的区别。有些地方喜称它为香叶，有些地方喜称它为月桂叶，还有些地方称之为香桂叶，各地的叫法不同，很多人都误解成是两种香叶，其实它们是同一种香味。

桂叶和香叶本是一种叶子，它们含有丰富的挥发油和芳香类物质，特别是风干后的桂叶特别的香，只需要加一片，就可以让香味渗透到食物中，帮助增鲜、增香、去腥、去异味，还能让食材散发出香醇的味道，让人胃口大开。