黄金鲅和鲅鱼的区别在于，黄金鲅是一种学名为黄尾鰤的鲈行目海鱼，在黄渤海等海域都有分布，鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属，所以两者是完全不同的海生物，黄金鲅相比较鲅鱼肉质鲜美，既可以生食也可以烹饪熟食，但是鲅鱼不可以生食。

黄金鲅和鲅鱼的区别：

1、属性：黄金鲅和鲅鱼的生物分类不一样，也不属于同一个科目，黄金鲅又叫黄尾鰤，属于鲈行目海鱼，鲅鱼又叫燕鲅，鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属。

2、形状：黄金鲅鱼 大的特点就是体侧自吻端经眼径至尾巴有一条金黄色纵带，臀鳍和胸鳍呈黄褐色，黄尾鰤为近海暖水性中上层鱼类，以小鱼和无脊椎动物为食；鲅鱼的尾巴上是单独的小鳍。

3、烹制：黄金鲅即可以生食也可以炒制使用，鲅鱼只能烹饪不可以生吃，鲅鱼做法有很多，比如红烧，西红柿炖鲅鱼，鲅鱼豆腐，鲅鱼饺子，五香熏鲅鱼等。