冬至是二十四气中的重大节气，更是民间重视的传统佳节。冬至意味着数九天的开始，从这天起，北方就正式进入了漫长，寒冷的冬季。然而各地对于冬至的习俗也是有所不同的。下面就来为大家介绍下南北方各地的冬至习俗。

在北方，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。有这样的说法：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”一晚热腾腾的饺子在冬日带给家人的不仅仅是温饱，更是暖心的祝福与寄托。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。后人为了纪念张仲景，便有了冬至吃娇耳的习俗，娇耳也逐渐演变成如今的水饺。